அரிசி கேக் கொரிய பாணி

உற்பத்தி முறை :

1. குளுட்டினஸ் அரிசி அல்லது மஞ்சள் அரிசியை தண்ணீரில் கழுவவும், சோயாபீன்ஸ் வறுக்கவும், பின்னர் பயன்படுத்த சிறந்த மாவு தயாரிக்கவும்.
2. குளுட்டினஸ் அரிசியை அரிசியில் சமைத்து ஒரு மர தொட்டியில் வைக்கவும். தண்ணீரில் நனைக்கப்பட்ட ஒரு மர மேலட்டைப் பயன்படுத்துங்கள் அதை ஒரு சேற்று நிலைக்கு சற்று பவுண்டு.
3. முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட கல் பலகையில் அதை ஊற்றி, தண்ணீரில் நனைத்த மர மேலட்டுடன் ஒரு பான்கேக் வடிவத்தில் அதைத் தொடர்ந்து துடிக்கவும். யாரோ ஒருவர் அதைக் கிளறிக் கொள்ள வேண்டும், அதை சமமாக தடிமனாக மாற்ற வேண்டும்.
4. துடித்த பிறகு, பீன் மாவுடன் தெளித்து சாப்பிடுங்கள், அல்லது தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப சிவப்பு பீன் பேஸ்ட், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பிற காண்டிமென்ட்களைச் சேர்க்கவும்.

பண்புகள் மற்றும் வகைப்பாடு :

பொதுவாக இரண்டு வகையான அரிசி கேக்குகள் உள்ளன: குளுட்டினஸ் அரிசி மற்றும் மஞ்சள் அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மஞ்சள் அரிசி கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை அரிசி கேக்குகள். பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளைப் பொறுத்து, மஞ்சு அரிசி கேக்குகள், கொரிய அரிசி கேக்குகள், ஜாக்ஃப்ரூட் விதை பேஸ்ட் அரிசி கேக்குகள், ஒஸ்மான்தஸ் அரிசி கேக்குகள், சிவப்பு பீன் அரிசி கேக்குகள் மற்றும் புதினா அரிசி கேக்குகள் போன்ற பல்வேறு வகையான அரிசி கேக்குகள் உள்ளன.

உணவு முறை :

அரிசி கேக்குகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி நேரடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது ஒரு பணக்கார சுவைக்காக பீன் மாவு, சர்க்கரை, தேன் போன்றவற்றில் நனைக்கலாம்.

கலாச்சார பின்னணி :

அரிசி கேக்குகள் ஹான், ப ou ய், துஜியா, கொரியர் மற்றும் பிற இனக்குழுக்களின் பாரம்பரிய சிற்றுண்டிகள். கொரிய மக்கள் எப்போதுமே அரிசி கேக்குகளை ஒரு சுவையாகக் கருதி, திருவிழாக்கள், திருமணங்கள் மற்றும் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும் போது அவற்றை உருவாக்குகிறார்கள். கடந்த காலங்களில், சந்திர நாட்காட்டியின் மார்ச் மாதத்தில் தியாகங்களின் போது அவை பிரசாதமாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டன.