சுவையான பக்வீட் குளிர் நூடுல்ஸ்

குளிர் நூடுல்ஸ், குறிப்பாக கொரிய குளிர் நூடுல்ஸ், ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு பாரம்பரிய நூடுல் உணவாக, அவர்களின் தனித்துவமான உற்பத்தி செயல்முறை மற்றும் பணக்கார சுவை மற்றும் சுவைக்காக உணவகங்களால் ஆழமாக விரும்பப்படுகிறது. குளிர் நூடுல்ஸின் விரிவான அறிமுகம் இங்கே:

குளிர் நூடுல்ஸ் பக்வீட் மாவு, கோதுமை மாவு, ஸ்டார்ச் அல்லது கார்ன்மீல் போன்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்தி கவனமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. நூடுல்ஸ் அழுத்தி அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளுக்குள் இழுக்கப்பட்டு, பின்னர் சமைத்து பானையிலிருந்து அகற்றப்படும். பின்னர் அவர்கள் மெல்லும் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமைப்பைப் பராமரிக்க குளிர்ந்த நீரில் பல முறை கழுவப்படுகிறார்கள். குளிர் நூடுல்ஸ் அவற்றின் நூடுல்ஸில் தனித்துவமானது மட்டுமல்ல, அவற்றின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, சற்று காரமான சூப் மற்றும் ஏராளமான மேல்புறங்களுக்கு ஒப்பிடமுடியாத அழகைக் கொண்டுள்ளது.

சூப் என்பது குளிர்ந்த நூடுல்ஸின் மையமாகும், இது வழக்கமாக மாட்டிறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி எலும்புகளை கொதிக்க வைப்பதன் மூலமும், ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையை உருவாக்குவதற்கு பொருத்தமான அளவு வெள்ளை வினிகர், சர்க்கரை, எம்.எஸ்.ஜி மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சூப் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சுவையானது மட்டுமல்லாமல், நூடுல்ஸின் க்ரீஸை திறம்பட நடுநிலையாக்குகிறது, பசியை மேம்படுத்துகிறது.

குளிர்ந்த நூடுல்ஸின் மேல்புறங்களும் மாட்டிறைச்சி துண்டுகள், தொத்திறைச்சி, கேரட், முட்டை, வெள்ளரி துண்டுகள், ஊறுகாய் காய்கறிகள், ஆப்பிள் துண்டுகள் போன்றவை உட்பட மிகவும் மாறுபட்டவை. இந்த மேல்புறங்கள் குளிர்ந்த நூடுல்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல் மாறுபட்ட சுவைகளையும் சுவைகளையும் கொண்டு வருகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டிறைச்சி துண்டுகளின் மென்மை, தொத்திறைச்சியின் நறுமணம், கேரட்டின் மிருதுவான தன்மை, வெள்ளரி துண்டுகளின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகளின் காரமான மற்றும் புளிப்பு சுவை அனைத்தும் குளிர்ந்த நூடுல்ஸை மிகவும் சுவையாக ஆக்குகின்றன.

கூடுதலாக, குளிர் நூடுல்ஸை வெவ்வேறு பகுதிகள் மற்றும் சுவைகளுக்கு ஏற்ப வகைப்படுத்தலாம். எடுத்துக்காட்டாக, கொரிய குளிர் நூடுல்ஸ் அவற்றின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறைக்கு உள்நாட்டிலும் வெளிநாட்டிலும் புகழ்பெற்றது; ஷாங்காய் குளிர் நூடுல்ஸ் உள்ளூர்வாசிகளால் அவர்களின் எளிமை மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பண்புகளுக்காக விரும்பப்படுகிறது. எந்த வகையான குளிர் நூடுல்ஸ் இருந்தாலும், அவை அனைத்தும் ஒரு பொதுவான தன்மையைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன: அவை ஒரு மெல்லிய மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை வெப்பமான கோடை நாட்களில் நுகர்வுக்கு சரியானவை.