சோளம் சூடான நூடுல்ஸ் உடனடி நூடுல்ஸ்

சூடான சூப் கொண்ட சோள நூடுல்ஸ்

அறிமுகம் :

சூடான சூப் கொண்ட சோள நூடுல்ஸ் என்பது சோள நூடுல்ஸைக் கொண்ட ஒரு சுவையான உணவாகும், இது பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றுடன் முக்கிய மூலப்பொருளாக உள்ளது. இது குறிப்பாக யான்பியன் கொரிய உணவு வகைகளின் பிரதிநிதி.

முக்கிய பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டல்கள் :

• முக்கிய பொருட்கள் : உலர்ந்த சோள நூடுல்ஸ், சமைத்த மாட்டிறைச்சி, முட்டை.
• சுவையூட்டல்கள் : வெங்காயம், காளான்கள், மிளகாய் மிளகுத்தூள் (உலர்ந்த மிளகாய் செதில்கள் மற்றும் புதிய மிளகாய்), வெள்ளரி, கேரட், ஸ்காலியன், உப்பு, எண்ணெய், சர்க்கரை, மாட்டிறைச்சி பவுல்லன் (அல்லது சிக்கன் பவுல்லன்), சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய், பூண்டு, எள் விதைகள், போன்றவை .

தயாரிப்பு செயல்முறை :

1. பொருட்களைத் தயாரிக்கவும் : முட்டைகளை வேகவைத்து, அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும். உலர்ந்த சோள நூடுல்ஸை குளிர்ந்த நீரில் 15 ~ 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் வடிகட்டி துவைக்கவும், பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும். சமைத்த மாட்டிறைச்சியை நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும். வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை நறுக்கவும்.
2. மிளகாய் சாஸ் செய்யுங்கள் : நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். உலர்ந்த மிளகாய் செதில்களைச் சேர்த்து மணம் வரை கிளறவும். வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து, மணம் வரை கிளறவும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மாட்டிறைச்சி பவுல்லன் (அல்லது சிக்கன் பவுல்லன்) சேர்த்து, சுவையூட்டுவதற்காக சோயா சாஸில் கிளறவும். கூடுதல் வாசனைக்கு நறுக்கிய பூண்டு, எள் விதைகள் மற்றும் சிறிது எள் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். மிளகாய் சாஸ் தயாராக உள்ளது.
3. அழகுபடுத்தல்களைத் தயாரிக்கவும் : வெள்ளரி மற்றும் கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, ஸ்காலியனை நறுக்கவும்.
4. டிஷ் ஒன்றுகூடு : ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சமைத்த சோள நூடுல்ஸை கீழே வைக்கவும். சமைத்த மாட்டிறைச்சி, வெள்ளரி கீற்றுகள், கேரட் கீற்றுகள் மற்றும் ஸ்காலியன் ஆகியவற்றின் துண்டுகளை மேலே ஏற்பாடு செய்யுங்கள். சுவைக்கு ஏற்ப மிளகாய் சாஸ் சேர்க்கவும். நூடுல்ஸுக்கு அருகில் அரை வேகவைத்த முட்டையை வைக்கவும். சூடான சூப் கொண்ட சுவையான சோள நூடுல்ஸின் ஒரு கிண்ணம் சேவை செய்ய தயாராக உள்ளது.

சுவை பண்புகள் :

சூடான சூப்பைக் கொண்ட சோள நூடுல்ஸ் அதன் சுவையான சூப், புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் வாய்மொழியை திருப்திப்படுத்துகிறது. சோள நூடுல்ஸின் கரடுமுரடான அமைப்பு சுவையான மாட்டிறைச்சி குழம்பு மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகளை நிறைவு செய்கிறது, இதனால் இந்த உணவை சத்தான மற்றும் சுவையாக மாற்றுகிறது.