மிங்டாய் உலர்ந்த மீன் வாலியே பொல்லாக் சாப்பிட தயாராக உள்ளது

உலர்ந்த மிங்டாய் மீன் அறிமுகம்

சீன பெயர் : 干明太鱼 (gān míngtàiyú)

ஆங்கில பெயர் : உலர்ந்த மிங்டாய் மீன் (குறிப்பு: "மிங்டாய்" என்பது இந்த மீனுக்கான சீனப் பெயரின் மொழிபெயர்ப்பாகும். இது அனைத்து ஆங்கில பேச்சாளர்களுக்கும் நன்கு தெரிந்திருக்காது, எனவே சர்வதேச தகவல்தொடர்புகளில் மேலும் விளக்கம் அல்லது தெளிவு தேவைப்படலாம்.)

வகைப்பாடு : கடல் உணவு உலர்ந்த பொருட்கள், வீட்டு பாணி உணவுகள்

சுவை : உப்பு, புளிப்பு, காரமான (சமையல் முறையைப் பொறுத்து சுவை மாறுபடும்.)

முக்கிய பொருட்கள் : மிங்டாய் மீன் (தெரக்ரா சால்கோகிராம்மா, யெல்லோ டெயில் ஃப்ளவுண்டர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)

உற்பத்தி செயல்முறை :

உலர்ந்த மிங்டாய் மீன் உப்பத்திற்குப் பிறகு புதிய மிங்டாய் மீன்களை (தெரக்ரா சால்கோகிராம்) உலர்த்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த முறை மீனின் அடுக்கு ஆயுளை நீடிக்க உதவுகிறது மற்றும் அதற்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பை அளிக்கிறது.

பண்புகள் :

1. இது ஒரு கடினமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஒரு சுவையான உணவாகும்.
2. இது புரதம் அதிகம் மற்றும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, இது ஒரு சத்தான உணவாக மாறும்.
3. இது ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக அல்லது பல்வேறு சமையல் முறைகளில் ஒரு அழகுபடுத்தலைப் பயன்படுத்தலாம்.

உணவு முறைகள் :

1. ஊறவைத்தல் மற்றும் சமைப்பது : உலர்ந்த மிங்டாய் மீனை குளிர்ச்சியான நீரில் ஊறவைக்கவும். பின்னர் அதை கீற்றுகளாக கிழித்து, அசை-வறுக்கவும், குண்டு சூப் அல்லது சாலட் செய்யவும் பயன்படுத்தவும்.
2. நேரடி உணவு : யான்பியன், ஜிலினில், மக்கள் உலர்ந்த மிங்டாய் மீன்களைக் கழுவவும், அதை உறைய வைக்க வெளியே தொங்கவிடவும், பின்னர் மீன் தோலை உரிக்கவும், அதை சிறப்பு அரிசியுடன் போர்த்தி, அதை நீராவி, மற்றும் சாஸுடன் சாப்பிடவும் விரும்புகிறார்கள். இது ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது.
3. கிரில்லிங் : உலர்ந்த மிங்டாய் மீன்களை சுவையூட்டலுடன் துலக்கி, அது சிறிது சுருங்கும் வரை அதை வறுக்கவும். இது ஒரு மிருதுவான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.
4. அரிசி மற்றும் நூடுல்ஸுடன் கலத்தல் : ஜப்பான் மற்றும் கொரியாவில், உலர்ந்த மிங்டாய் மீன் பெரும்பாலும் அரிசி மற்றும் நூடுல்ஸுடன் கலக்கப் பயன்படுகிறது, மேலும் கடல் உணவின் சுவையான சுவையை உணவில் சேர்க்கிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு :

உலர்ந்த மிங்டாய் மீன் புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது, இது மனித உடலின் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு கூடுதலாக உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், அதன் குறைந்த கொழுப்பு பண்புகள் காரணமாக, ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இது பொருத்தமானது.